【腸内環境改善】料理とは言えないくらいカンタン！痩せ菌を育てるレシピ２つ

こんにちは！農作物筋トレブロガー兼
パーソナルトレーナーのしきです！

腸内環境（腸内フローラ）の改善は、ダイエットの時に大事というだけではありません。

日頃から便秘気味だったり、トイレタイムが、どうもハッピーじゃないという方には

すぐにでも取り入れてほしい考え方です。

また、免疫力も高まります。

世界を揺るがす感染症などもありますから、自分の身を守れるように、

腸内フローラを良い状態にしておくことは、生きていくための必須要件と言えるでしょう。

この記事で分かること

今日の記事は、そんな腸内環境を改善、良好にしてくれるレシピを２つ紹介します。

このレシピは

三拍子揃ったレシピです。

料理というほどの工程はないので、カンタンにできますから

ぜひ、参考にしていただければと思います！

それではいってみましょう！

腸内環境（腸内フローラ）についての記事はこちら

今回の記事は、腸内環境、第３回目です！

この記事だけ読んで、レシピを取り入れていただいてもいいですし

もっと深く知りたい！という方は

どうぞ過去の記事も読んでみてください(*^^*)

腸内環境についての記事　第１回目

おなかの調子（腸内環境）を良くすると、なんで体脂肪が減るの？？
そのメカニズムについて書いてあります！
「便が出て、ただその分軽くなる」というだけではありません。
ちゃんと体脂肪との関係性があるんです(*^^*)
そんなお話。

過去記事：【体脂肪との関係解説】なぜ腸内環境を整える必要があるのか！
https://www.wakushiki-blog.site/tyounaikakyou/

腸内環境についての記事　第２回目

第１回目で、腸内環境の改善と、体脂肪が減ることとの関係性を書きました。
第２回目では、腸内環境を改善させてくれる”食物繊維”について
その種類や、食事での組み合わせなどを書いています。
今回の記事に興味があって来てくれたあなたにも、ぜひ読んでみてほしい内容です(*^^*)

過去記事：【腸内環境よくしよ？】食物繊維を知れば百戦殆からず
https://www.wakushiki-blog.site/syokumotsufiber2/

こうじ菌でオリゴ糖と美味しさを

あなたの食事に、発酵食品は含まれていますか？

納豆、味噌、ヨーグルト・・・いろんな発酵食品がありますが、

自宅でカンタンに、発酵食品を”自分で”つくることができます。

それが”麹”です。

スーパーでもよく売っているんで、カンタンに手に入りますし、

今でも「麹屋」さんがある町もあるので、訪ねてみると色々教えてくれます(*^^*)

私はスーパーで買っちゃいますが、醤油に漬けて「醤油麹」を作って常備しています。

麹とは？その正体と栄養メリット

麹とはこんなもの

麹菌（こうじきん）という菌がいます。

麹菌は、日本をはじめ、東アジアや東南アジアなど、湿度の高い地域に生息しています。

日本の麹菌は「コウジカビ」と呼ばれ、日本の「国菌」にも認定されているようです。

国花は「桜」とか「菊」

国鳥は「キジ」とか、そういうのは聞いたことありますが

「国菌」というのはなんともスゴイですね😅✨️

それだけ大切で、日本の文化に根づき、私たちの食や命を支えてくれているものだということですね。

そんな麹菌が、穀物に繁殖したもの、それが「麹」です。

お米に麹菌を繁殖させた「米麹」を私は使っています。

そんな麹のメリットをバーっと書いてみましょう！

もう無敵です😂

これだけ健康に与えるメリットが有るなら

ダイエットしてる・してないに関わらず、取り入れていきたい食品ですよね！

醤油麹の作り方

今は醤油麹だけですが、一人暮らしをしていた時は、塩麹も作っていて、味変を楽しんでいました。

よく主婦層の方々や、同年代の患者さんに

家で、自分で麹を用意するのって難しいんじゃないの？

と聞かれていましたが、なんてことありません。

カンタンです😊

以上！！😂😂

めっちゃテキトーです！いつもこんな感じ（笑）

もうちょっとちゃんと説明するならば・・・

細かい分量とかは、正直いつも量ってなくて、感覚です、インスピレーションで（笑）

それでもそんに難しいものじゃないですから、気軽に作ってみてもらえると良いと思います。

保管場所の温度で、発行が早く進むようなので、夏場は一週間もしたら、冷蔵庫に移しちゃいます。

保存期間は冷蔵庫で３ヶ月くらいだそうです。私はもっと使っちゃう・・・ぼそぼそ

①醤油麹で鶏のむね肉をおいしく食べる！

ヘルシー食材の筆頭、鶏の胸肉ですが、

熱を通しすぎるとぱさぱさになって、美味しくないんですよねー😅

なのでいっつも、もも肉を買ってしまうんです。

でも、食事での脂肪の摂取を抑えたいってなったら、やっぱりこの食材は外せないのです。

何と言っても安いですからね。

ってか、今ほんといろいろ高いですねー！！コンビニでご飯なんか買えませんよ！？

世間話は置いておいて、ここでは醤油麹を使って、お湯にいれるだけの

「鶏むねチャーシュー」を紹介します。

ネットでたーくさん見られるレシピなので、既にご存じの方も多いでしょう！

私もよくやります！鶏むねなのに、柔らかくて美味しいので、ぜひ真似してみてください！

鶏むね肉の下ごしらえ～醤油麹つけ

①鶏むね肉の皮を剥ぐ
　手で、むりむりーっと引っ張って剥いでいきましょう。この時に、包丁などで余計な脂や、白いスジなども
　切り落としておくと良いと思います。

②鶏むね肉をフォークで刺し回す。（もしくは１．５センチくらいの厚さにスライス）
　味の染みを良くするためです。全体的にフォークで刺していきます。
　火の通りが心配な方は、１．５センチくらいにスライスするのもオススメです。

③お肉をジップロックに入れて、醤油麹をスプーン２～３杯入れて、よく揉む
　私はちょっと多めにいれるくらいが好きです。出来上がった後、お肉と一緒に
　麹も食べられるので、ご飯が進みます(^^)醤油麹が全体に広がるように、よく揉みましょう！

よく揉んで工事が馴染んだらジップロックを閉じますが、できるだけ袋の中の空気を抜いてください。空気が入っていると、お湯に入れた際浮いてきてしまって、熱の入り具合にムラができてしまいます。
空気の抜き方は、お水のはいったボールやお鍋に沈ませることで、水圧で均等に空気を抜くことが出来ます。

参考→知ってる？フリーザーバッグの空気をきれいに抜く裏技「ストローは使わない」簡単で意外な方法
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/61aaa0681ece6af28aeddcc8c6223aa78ad96f3d

④一時間以上寝かせる
　私はいつも夜に仕込んでおいて、翌日の夕飯に熱を通すので、丸一日寝かせるようにしています。
　二日以上寝かせると、醤油が染みすぎて、お肉がしょっぱくなっちゃうので、一日までが良いでしょう。

お湯に入れて熱を入れる～完成

⑤袋がすっぽり入る大きさの鍋、水の量でお湯を沸かす
　しっかり沸騰させちゃいます。

⑥お肉を袋ごと入れて、再び湧いたら火を止める、蓋をして３０分待つ
　お肉の熱で、沸騰が一旦落ち着きます。再び沸騰したら火を止めて蓋をしましょう。
　蓋をして３０分待ちますが、途中上下をひっくり返すと、熱のとおりムラを回避することが出来ます。
　また、スライスにした方は、２０分程度でもＯＫです。

経験上、夏場はこの３０分という時間で良いのですが、冬場は室温が低いと、お湯も早く冷めるので、３０分ではお肉の中の方に熱が通らないことがあります。それを防ぐため、冬場は１０～１５分経った時にもう一度火を点けて、水温を上げてあげましょう。沸騰させなくていいので、再度、小さい気泡が上がってくる８０度くらいまでを目安に、温度を調節してみてください！

⑦取り出して切ってみましょう
　時間が経ったら取り出して、実際に切って、中の火の通りを確認してください。うすいピンクくらいであれば、
　熱は通っているので食べられますが、心配な方は、もう少しお湯の中に入れてください。
　粘りが合ったり、糸を引いているようでしたら、まだ生なので、お湯の温度を上げ、入れ直しましょう。

⑧お皿に盛り付けて、袋に残った汁をかけて完成です！
　汁にも麹が残っています。オリゴ糖摂取のためにも、お肉につけて、ごはんと一緒にいただきましょう！

こうやって書いてみると、けっこうやること多そうですが、一回やっちゃえばそこまでではありません。

ハードルも低めですし、ちょっと失敗しても、わりと美味しくいただけます✨️

私も何回も失敗してますし（火を消し忘れてたりして😂😂）。

脂肪分も少なくて、たんぱく質もしっかり取れる！

普段の食事にもダイエット食にも、ぜひ参考にしてみてください👍️

②混ぜるだけ！海藻ネバネバ祭り（卵黄のせ）

一日に必要な食物繊維の半分が取れちゃうレシピです！

ネバネバ系が大丈夫な人は、このレシピ、ただ混ぜるだけの超絶簡単レシピなので

ご自身でアレンジなんぞして、やってみてください！

ここでは、今まさに私が朝と夜に必ず食べている内容をご紹介します😊

海藻ネバネバ祭り（材料）

材料は以下の通りです！

• 水に戻したわかめ　　25ｇ（乾燥２～３ｇ）
• もずく　　　40ｇ
• めかぶ　　　46ｇ
• 納豆　　　　47ｇ
• キムチ　　　50ｇ
• 卵黄（１コ）

これらを私は２つの小鉢に半々にして分け、

朝食と夕食の時に食べています。

超ハッピートイレタイムです！（※個人の感想です）

うちは実は蕎麦屋をやってまして、めんつゆでの味付けが多いですが

今は糖質制限ダイエット中なので、お醤油で食べています。

皆さんは色んなものを試してみていただいて、美味しい調味料があったらぜひ教えて（笑）😁

完成はこんな感じです🐣

それぞれの食材の量ですが、なぜこの量なのかと言うと

自分の食べたい量を量っただけなので適当です😂😂あんまり気になさらないでください。

でも適当にやったわりには

この小鉢一杯で、食物繊維が9.25ｇ

食物繊維の一日の摂取目安は、男性で1日あたり21g以上、女性で18g以上ですので

約半分が摂れる計算になります✨️

パックで買ってきたのを、そのまま混ぜるだけなので、めちゃめちゃ楽してます😁

ぜひ皆さんも楽して、食物繊維を摂っていきましょう！

どうです？私がこんな感じでやってるんですから、気が楽になるでしょう😉

まとめ

いかがでしたでしょうか！？

あなたにもできそうですか？(*^^*)

腸内環境が整うと、食べたものの栄養をしっかり吸収してくれるようになりますし

腸内細菌の善玉菌の活躍で、免疫力もアップします。

インスリンの働きも良くなって、太りにくい（痩せやすい）体質に変わります！

本当に良いことづく目なので、もう、これを読んだ今、その日から取り入れてください😊✨️

きっと、きっと！良いことが待ってますよー♪

私はこのおかげで、毎日快調です😂💩✨️

ということで


今日もお読みいただき

ありがとーございましたー！！

それじゃ

行ってらっしゃい！(^^)/✨️